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ハッコーショオ 雷魚 2025 750ml 【日本ワイン 新潟県】
Wine : 雷魚 2025
Type : ロゼスパークリングワイン
Property : Unique ユニーク
Grapes : カベルネソーヴィニヨン&メルロ&ピノグリ&ソービニヨンブラン&スチューベン&ケルナー&ナイアガラ
Area : 新潟県&山形県
Added : 発酵のための補糖
Yeast. : 野生酵母(瓶内二次シャンパン酵母)
SO2 :亜硫酸無
Barrel : なし
Filter : 無濾過
Style: 強発泡 しっかり濁り
Vol.750ml
ALC:12%
【ワイナリーのコメント】
さあ、今年もきました。
ボーダレスワールドの始まりです。
ここ数年ずっと思っています。いろいろなジャンルのお酒が似てきてませんか?
この雷魚はクラフトビールイメージです。ヘイジーIPAに近いです。果汁を使ったタイプの濁りクラフトビールですね。
ぶどう100%で造りました。面白いです。めちゃめちゃ楽しいです。
こんな液体が好きなんです。毎年いろいろな醸造をしています。
発酵の面白さ。ボーダレス・ジャンルレスな液体。
この液体は楽しいです。 発酵万歳ですね。
醸造:2025年も贅沢な品種を使いました。それぞれ造り方も凝っています。
カベルネソーヴィニヨンとメルロを薄いロゼ造りにし、それをベースにしています。液体にカベルネの骨格とメルロのふくよかさが与えられています。そして、醸し醸造でピノグリとソービニヨンブランのオレンジワインを造りました。ピノグリの果皮からくるタニックでスパイシーなニュアンス。ソーヴィニョンブランは還元的に作り上げ、ビールの麦っぽさを演出できるよう後ろ味に効かせました。スチューベンがトップのフルーティで華やかな雰囲気を造っています。
旨み十分で、いい感じです。ケルナーとナイアガラはわからないくらいにわずかに入っています。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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