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大七　生酛 純米吟醸 「皆伝」　720ml

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【 大七　生酛 純米吟醸 「皆伝」　720ml 】
生産地　福島県
生産者　大七酒造
原料米　五百万石
精米歩合　超扁平精米５８％
アルコール分　１５％

微冷温からぬる燗までオールマイティーに楽しめる純米吟醸です。料理との相性も幅広く、食中酒としての素晴らしさが感じられます。大七酒造が独自に開発した「超扁平精米」による透明感と、米の持つ力強い旨味はこの酒ならでは。　色々温度を変えながらお食事とともにお楽しみください。

【無人島へ一本】
『大七が「吟醸」を名乗る以上は、明白な高級酒の刻印が刻まれているのでなければならない、血統の違いを感じさせるものでなければならない、と当社は考えました。だからこそ、量販酒の精白度合いを高めて“中吟”をつくり出すというボトムアップの商品開発ではなく、まず最高を極めた上で、その手法や美点を市販吟醸規格に落とし込むというトップダウンの手法が不可欠だったのです。もちろんその過程で「皆伝」独自の個性をも盛り込みつつ、慎重に大七流の純米吟醸酒仕込みを練り上げ、完成度を高めていきました。そんな誕生の経緯が、「大七皆伝」の品格に現れています。軸足はあくまでも“吟醸酒”に置きながら、“生酛純米酒”らしい豊饒感、熟成感もあって、冷酒とお燗と、飲み方の許容度も幅広く持っています。料理との相性も、繊細な前菜からヘビーなメイン・ディッシュまで、一本でまかなえるようなオールマイティーさがあります。おそらく発売以来、もっとも多くの方々から、もっとも多くの場面で称讃を博してきた商品でしょう。無人島へ一本だけ持参を許されるとしたら？弊社はこのお酒をお奨めします。』　大七酒造ホームページより

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